主料:
薄壳适量
辅料:
辣椒适量，
蒜头适量，
金不换适量
配料:
油，
3勺，
盐适量，
料酒适量，
辣椒适量金不换炒薄壳的做法步骤
1.准备材料
2.选用潮汕土蒜头，爆炒味道更香（左：土蒜带有微红，右：普通白蒜头）
3.薄壳用水洗净（不需要用盐养着吐沙）
4.金不换洗净摘细
5.辣椒蒜头拍打切细
6.锅中放入3勺油放入蒜头
7.辣椒煸香，把薄壳倒入。
8.加盐、料酒大火爆炒
9.最后下金不换再爆炒下即可。
小窍门&温馨提示
1.金不换最后下味道更好，太早下香味容易挥发。
2.大火快炒，才有锅气。
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